社長の想い


居酒屋という形態をとおして、新しい価値の創造をめざす。

有限会社 Jack-in-the-Box 
代表取締役 寺田 憲司

オーナー寺田

オーナー寺田

26歳で独立し、現在の「我流厨房 es」にあたる店をオープンさせた。オープンさせたものの、今ひとつ明日が見通せない。「飲食業は、どこまでやっても水商売。今日のお客さまは、明日来てくださるとは限らない」。そんな不安定な気持ちのなかで、何とか自社の強みを明確にしようと模索する。

経営資源は、人、モノ、金しかない。モノは、食材や調理技術。金は、内装。いずれも超一流には及ばない。とすると、人で勝負するしかないというのが、出した結論である。

「接客の基本は、気配り、心配りだと考えています。気配りは、漢字の読み方を変えると『けはい』。心配りは『しんぱい』と読める。お客さまの気配を感じ取り、心配することを徹底しようと決めた。
方針が定まってから、次に多店舗展開に着手。同時に、法人化して「Jack-in-the-Box」という屋号を持った。「びっくり箱」という意味の英語である。

驚きを与えるというコンセプトのもとに、お客さまや社員を求心しようというねらいを込めている。

We are Jack in the Box

〜テイクアウト店舗〜

にくまにあ

にくまにあは肉職人が織りなす絶品の熟成焼肉店

予約時間:当日15:00〜
受取時間:15:30〜22:00
電話番号:086-454-9789
住所:岡山県倉敷市阿知2丁目5-10ホワイトプラザ2F

倉敷ワインバル 八十八商店

バラエティに富んだ創作居酒屋デビューはここから!!

予約時間:当日15:00〜
受取時間:15:30〜22:00
電話番号:086-434-9003
住所:岡山県倉敷市阿知2丁目5-10ホワイトプラザ2F

酒場Bar 虎ひげ

バラエティに富んだ創作居酒屋デビューはここから!!

予約時間:当日15:00〜
受取時間:15:30〜22:00
電話番号:086-434-9003
住所:岡山県倉敷市阿知2丁目5-10ホワイトプラザ2F

肉のまごろく

低温調理の絶品肉料理とワインを嗜む肉バル

予約時間:当日15:00〜
受取時間:15:30〜22:00
電話番号:086-421-7660
住所:岡山県倉敷市阿知2-7-11

我流厨房es

必食の牛タン料理を始め、完全オリジナル創作居酒屋

予約時間:当日15:00〜
受取時間:15:30〜22:00
電話番号:086-462-0111
住所:岡山県倉敷市松島1128-5

魚のとりやまさん

魚を愛する男のこだわりが満載

予約時間:当日10:30〜
受取時間:11:00〜22:00
電話番号:086-434-1100
住所:岡山県倉敷市阿知2-2-15

古町鉄っぱん 空

名物のしゃぶしゃぶと鉄板で焼くステーキを堪能

予約時間:当日15:00〜
受取時間:15:30〜22:00
電話番号:086-441-6557
住所:岡山県倉敷市阿知2-5-29 1F・2F

餃子と串揚げのガッポ

伝統的なB級グルメを新しい美味しさでお愉しみいただけます

予約時間:当日15:00〜
受取時間:15:30〜22:00
電話番号:086-462-0111
住所:岡山県倉敷市松島1065-1創宅ビル1階

ほしや食堂

倉敷の立ち飲み&昼飲み炉端焼きとおでんがメイン

予約時間:当日15:00〜
受取時間:15:30〜22:00
電話番号:086-441-6707
住所:岡山県倉敷市阿知2丁目3-12